Beschreibung
Die Cuvée 745 basiert auf dem Jahrgang 2017. Feine rotbeerige Aromen, Kirsche, Preiselbeeren und auch Kirschkerne. Dahinter Vanille, die sich nur kurz andeutet und dann in einem herrlich prononcierten Säurespiel dahinschmilzt. Diese Frische verleiht dem Ganzen einen tollen Elan, der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. In diesem Wein wird die Region ideal widergespiegelt. In der Cuvée sind alle drei Rebsorten der Champagne vertreten. Sie kombinieren sich zu einem herrlich weinigen Genuss. Sicher nach Krug eine der besten „Standardcuvées“ der Champagne. Eine „single vintage“ NV Assemblage unterschiedlicher Parzellen an besten Lagen in Aÿ, Dizy, Hautvillers (66%), sowie Avize und Oiry (34%) die gemeinsam dem Champagner seine eigene Persönlichkeit verleihen. Die Grundweine wurden im Holzfass spontan vergoren und ausgebaut.
Unfiltriert
Dosage extra-brut 0.75 g/l.
Die Mengen sind pro Jahr sehr beschränkt, es kann deshalb sein, dass wir innerhalb weniger Monate die nächste Cuvée im Sortiment haben.
Lobenberg 93–94+/100
Galloni 94/100
Parker 93+/100
Falstaff 93/100
Vinum 18/20
