Beschreibung
Geprägt von einem extrem heissen und trockenen Sommer, glänzt dieser grossartige Château d’Yquem 2016 mit seiner Reinheit und luftigen Eleganz und bestätigt seinen Status als Ikone unter den Grands Crus Classés de Sauternes.
Vinifikation und Ausbau
Die am 27. September 2016 begonnene Weinlese erstreckte sich bis zum 4. November mit vier aufeinanderfolgenden Auslesen, wobei fast 75% der Ernte in den letzten zwei Wochen eingebracht wurden. Die Auswahl der Assemblage zeugt von äusserster Präzision bei der Weinbereitung, wobei darauf geachtet wurde, nur die schönsten botrytisierten Beeren mit perfektem Säuregehalt zu erhalten. Das Ergebnis spiegelt die Arbeit und die Aufmerksamkeit der technischen Teams von Château d’Yquem unter der Leitung des hochtalentierten Francis Mayeur wider.
Semillon (75%)
Sauvignon blanc (25%)
135g Restzucker
Goldgelb, komplexe Aromen von angenehmer Reinheit, Jasmin, Orangenblüten, frische Pfirsiche, Ananas, Mango, Lychee, Vanille, getrocknete Aprikosen, Honig, Minze, Mineralisch und Gewürze. Nicht endenwollender wunderbarer Abgang
Grossartig, Lebensdauer wohl länger als ich 😉
99 Punkte James Suckling
98+ Parker
19.5 WeinWisser
