Beschreibung
Anais fliegt in Ihrer Propeller-Maschine über das wunderbare Penedès.
Der Negre der „Fliegerin“ Anais ist eine Assemblage aus 85% Tempranillo (Ull de Llebre wie man im Penedès sagt) mit 15% Syrah und verführt uns mit seiner perfekten Harmonie von frischen Aromen, delikater Reife und runden Tanninen. Die Reben wachsen auf einer Höhe von 350 m üM. Sie werden entrappt und leicht gequetscht bevor die kühle Mazeration mit Hautkontakt beginnt. Die Fermentierung dauert 16 Tage bei 23ºC mit anschliessender malolaktischer Vergärung. Ausbau während 4 Monaten in gebrauchten französischen Barrique.
Alc.: 14%
Lebhafte Aromen von roten Früchten mit Noten von Trüffel und süssen Gewürzen. Im Gaumenfrisch, samten und gut strukturiert.
Wunderbar zu Charcuterie, mittelreifem Käse, Reis, Pilzen und einer breiten Palette an Fleisch, speziell Lamm.
