Beschreibung
Dieser Wein kreiert Anne-Claire aus ein wenig weissen Gewürztraminer sowie roten Diolinoir Trauben von unterschiedlichen Parzellen und darf daher nicht als Bielersee AOC deklariert werden. Dieser biodynamisch erzeugte Wein verkörpert einen exzellenten Stil, der gleichzeitig dicht, frisch, gehaltvoll, bekömmlich und sehr angenehm ist.
25% Ganztraubenvergärung, Ausbau 10 Monate in Barriques.
13.5% Alkohol
Rubin Farbe, würzig mit Aromen von Pflaumen, Brombeere, Feigen, Rosen, Toast, Teer-Rauch, Waldboden, Pilze und Kräuter, feine Tannine und saftigem langem Abgang
passt wunderbar zu vegetarischen Gerichten, Risotto, Wild und gegrilltem Fleisch
