Beschreibung
Unter dem Namen Rara Avis produziert U mes U ihre anspruchsvollsten Cavas.
Von Rebbergen auf 280m über Meer: Pinot Noir von der Lage El Parany in Font-rubí in Alt Penedès.
Zweite Gärung in der Flasche nach Art der Champagner. Ausgebaut für mind. 14 Monate auf der Hefe. Ein wunderbarer Reserva Cava Brut Nature – ohne Dosage !
Alkohol: 11.5 %vol.
Dosage 8gr/l
Restzucker: trocken
in der Nase intensiv duftend nach nach roten Früchten und dezent nach Rosenblättern, feine Perlage.
im Gaumen elegante Himbeeren und Erbeeren Noten, ein cremig-pastry und ein wunderbarer Abgang.
Vielseitig einsetzbar zu Apéro, mediteranem Essen, Seafood, Tapas, Risotto, geräuchertem Fisch, gegrilltem weissem Fleisch und Frcht-Desserts. Am Besten bei 6 °C serviert.
