Beschreibung
Der 2012 ist ein aussergewöhnlicher Jahrgang, in dem nur eine Auswahl der Grands Crus Lagen von Chardonnay (50%) und Pinot Noir (50%) eingeflossen sind. Ein seltener und herausragender Wein, der den Charakter des Weinjahres im Stil des Hauses Laurent-Perrier zum Ausdruck bringt:
– Chardonnay aus der Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly
– Pinot Noir aus der Montagne de Reims: Bouzy, Ay, Verzy, Mailly, Rilly-la-Montagne.
Das Weinjahr 2012 zeichnete sich durch aufeinanderfolgende und unterschiedliche klimatische Einflüsse aus. Zunächst wirkte der Winterfrost auf die Reben. Danach haben der Frühlingsfrost und ein Dutzend Hagelschauer in zahlreichen Weinbergen der Gegend beachtliche Schäden verursacht. Schliesslich brach am 7. Juni ein heftiger Sturm mit starkem Hagel aus und zerstörte eine bedeutende Fläche mehrerer Gemeinden. Trotz dieser klimatischen Turbulenzen, ermöglichte der trockene und sonnige Sommer eine hervorragende Reifung der Trauben.
Alkohol: 12%
Reifezeit: mindestens 8 Jahre
Weiss-goldene Farbe mit sehr feiner und langanhaltender Perlage.
Ausgesprochen blumig und von grosser Komplexität, Noten von Zitrusfrüchten und weissem Pfirsich in der Nase.
Lebhaft im Ansatz, ein tiefgründiger Wein mit großer Finesse, einer schönen Mineralität und Noten von Grapefruit im Finale.
Serviertemperatur: zwischen 9 und 11°C.
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Edelfischen sowie Geflügel oder Kalbfleisch. Dieser Wein verfeinert auch Hartkäse wie z. B. einen jungen Comté oder einen Beaufort.
