Beschreibung
Ceres ist der erste natürliche Bio-Wein ohne Schwefelzusatz, der von einem Grand Cru Classé-Weingut in Pauillac hergestellt wird. Er stammt von einer 8ha grossen Parzelle in Vertheuil, nördlich von Pauillac.
Die nach der römischen Göttin des Ackerbaus und der Fruchtbarkeit benannte Cuvée stammt von einer Parzelle, die nach den Prinzipien des regenerativen Weinbaus mit Agrarökologie und Agroforstwirtschaft bewirtschaftet wird. alle 10m befindet sich ein Baum anstatt 2 Reben.
Das von François Houtin, einem bekannten Landschaftskünstler, entworfene Etikett der Cuvée Ceres entspricht dem Image dieses biologischen Weins: lebendig und strahlend. Es feiert die Reben in ihrem ursprünglichen Zustand, indem sie an einer alten, elastischen Esche hochklettern.
es ist das bisher konsequenteste Resultat der Arbeit von Claire und Thomas.
100% Merlot
12.5% Alkohol
Purpurfarben, intensive Aromen von roten Früchten, Pflaumen, Kirschen und Brombeeren, Ribisel, Veilchen, Rosen, Tee, Pfeffer, präsente weiche Tannine, wunderbares Säure-Aromenspiel und Mineralität. Schöne Länge
