Beschreibung
Die Trauben, aus denen der Ciclic Blanco gewonnen wird, stammen von der Lage Vinya Núria mit Steinen aus dem Fluss Noguera Ribagorana mit hohem Sand- und Gipsgehalt. 2006 angepflanzt mit Südost-Nordwest Ausrichtung. Die Ernte erfolgt per Hand und die Trauben werden in Kisten zu je 8kg in die Bodega transportiert. In der Bodega angekommen, werden die Trauben selektiert. Direktes pressen und racking. Gärung des klaren Mosts in slowenischer 2000l-Eichenfässern. Am Ende der Gärung wird der Wein auf seiner Hefe 12 Monate lang im selben Foudre gereift. Nur 1894 Flaschen produziert!
100% Garnacha Blanca
13.5% Alkohol
5.3g/l Säure
1.2g/l Restzucker
Zartgelbe Farbe, komplexe Mineralnoten von trockenem Stein, auf einem subtilen und üppigen Fruchthintergrund aus frisch geschältem Pfirsich und Williams-Birne, Anis-Nuancen, frische Waldbodennoten, die an Steinpilz erinnern, geröstetes Brot. Am Gaumen sehr ausgewogene Säure, grosse Frische, seidige Pfirsichhaut, mit einem aussergewöhnlich eleganten Hauch von Salz und einem sehr anhaltenden Abgang, begleitet von den fruchtigen und mineralischen Noten, die bereits auf der Nase vorhanden waren. Exquisit!
Passt hervorragend zu Paella, Pasta mit scharfer Sauce oder auch mit Trüffel, Seafood, Fisch, Poulet, Schweinsfleisch und gegrilltem Gemüse
