Beschreibung
Die Trauben, aus denen der Ciclic Tinto gewonnen wird, stammen von den besten biodynamisch gepflegten Reben der Lage Vinya Núria mit Steinen aus dem Fluss Noguera Ribagorana mit hohem Sand- und Gipsgehalt. 2006 angepflanzt mit Südost-Nordwest Ausrichtung. Die Ernte erfolgt per Hand und die Trauben werden in Kisten zu je 8kg in die Bodega transportiert. In der Bodega angekommen, werden die Trauben selektiert, entrappt und sanft gepresst. Gärung in 5000 l slowenischen Eichenfass, wo es 4 Monate lang auf der Haut bleibt. Anschliessende Alterung von 8 weiteren Monaten im Foudre.
100% Garnacha Tinto, von verschiedenen durch Massale-Selektion selber gezogenen Reben um die Komplexität des Weins zu erhöhen
13.5% Alkohol
5.1g/l Säure
Granatfarben, subtile Noten von Boden, Menthol, Kirsche, Granatapfel, Mahagony, Röstaromen, würzig mit Änis und Maccia
Passt hervorragend zu Paella, Pasta mit scharfer Sauce oder auch mit Trüffel, Seafood, Fisch, Poulet, Schweinsfleisch und gegrilltem Gemüse
