Beschreibung
Klassischer Muscat de Rivesaltes, Vin Doux Naturel. Aus 100% Muscat d’Alexandrie.
Es werden zunächst überreife Trauben geerntet, die bereits am Rebstock rosinenartig zusammengeschrumpft sind. Um den natürlichen Zucker der Trauben zu erhalten, wird die Maischegärung durch Zugabe von hochprozentigem Alkohol gestoppt.
16 %vol Alkohol
Leuchtendes Gelb, klare Aromen von Aprikose und Pfirsich, Orangenzesten und Limone, Ananas, Mango und Akazienhonig und kandierten Früchte. Wunderbare Balance zwischen Säure und Alkohol und Süsse.
Toller Apérowein und passt wunderbar zu Foie Gras mit Feigen, Birnen-Tarte, Erdbeeren mit Ricotta, Schokoladen-Dessert und Käse.
