Beschreibung
von 35 jährigen Gewürztraminer Reben vom Stierkopf. Dieses nach Süden ausgerichtete Terroir auf 230m mit Mergel, Muschelkalk und Sandstein profitiert von einer starken Neigung, die zu einer grossen Reife der Trauben führt. Am Eingang des Tals, am Ufer des Bruche gelegen, ist dieser steile Hang sehr luftig, was sehr gesunde Trauben garantiert. Handlese, Spontanvergoren bei kontrollierter Temperatur in INOX und Ausbau auf der Feinhefe bis zum Abfüllen in die Flaschen.
14.0%vol
20.7 g/l Restsüsse
4.04 g/l Säure
Goldfarben, Muskat, Pfeffer, Aprokose, Pfirsich, Ananas, Honig, Melone, vollmundig, wunderbar feinherb, frisch und mineralisch, intensiver Abgang.
Passt hervorragend zu Apéro und leichten Desserts
