Beschreibung
Die Ried Brunnthal ist eine Subriede von der Lage Poigen. Im oberen Teil der Ried Brunnthal hat sich eine Meeresablagerung aus dem Badenium (13 – 16 Mill Jahre) erhalten. Ein Meeresarm setzte die Wachau unter Wasser und liess Sande, Schotter und Mergel zurück.
Lesezeitraum: 23.-26.Oktober 2021.
Nach der Maischestandzeit wurden die Trauben schonend bei max. 1.8 Bar Druck gepresst. Die Gärung verläuft spontan in kleinen Holzfässern. Bei der spontanen Gärung kann es auch öfters etwas länger dauern. In der Regel dauert sie 70-90 Tage. Danach wird der Wein auf der Feinhefe gelagert. Abgefüllt werden die Smaragd Weine Mitte bis Ende Juni.
13.5 %vol. Alkohol
6.6 g/l Säure
2.0 g/l Restzucker: trocken
Mittleres Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Mit zartem Blütenhonig unterlegte gelbe Apfelfrucht, floraler Touch, etwas nach Kardamom, Orangenzeste klingen an. Saftig, elegant, balancierte Säurestruktur, feinwürzig, etwas Maracuja im Abgang, mineralisches Finish, sehr gutes Entwicklungspotenzial.
Guter Speisebegleiter
