Beschreibung
Die Trauben, aus denen der La Pell Tinto gewonnen wird, stammen von den besten biodynamisch gepflegten Reben der Lage Les Pedrisses. Dieses Grundstück liegt zwischen zwei Hügeln, La Serra Llarga und Les Pedrisses in Ibars de Noguera, und wird auf Schwemmlandböden mit kleinen Kalksteinsteinen und einer lehmigen Zusammensetzung bewirtschaftet. Dieser Weinberg wurde 1935 in Gobelet-Buschwein-Erziehung mit Rupestris de Lot Wurzelstock in gestaffelten Reihen mit Ost-West-Ausrichtung gepflanzt. Semi-Carbonic Gärung in 700-L-Tanks mit natürlichen Hefen und einem Monat an den Schalen. Malolaktische Gärung mit wilden Bakterien in 700L Slowenischen Eichenfass und Alterung für 9 Monate. Nur 1268 Flaschen!
Monastrell
Sumoll Negre
Trobat Negre
Isaga
13.3% Alkohol
5.1g/l Säure
Granatfarben, Aromen von wilden Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, cremig, würzig und rauchig, dunkle Rosen, Granatapfel, Balsamisch, im Gaumen Umami und schöne Mineralität und Frische. Komplex!
Passt hervorragend zu Würszen, Aufschnitt, Käse, Paella, Pasta, Wild, Grillierten Lamm und Schwein, Trüffel-Ei und gegrilltem Gemüse.
