Beschreibung
Barbera von Cuneo in Dogliani auf 350-380m. Mergel-kalkhaltige Böden mit süd/südöstlicher Ausrichtung, 1983 & 2004 gepflanzt auf 2.2ha.
Vergärung in Stahl- und Zementtanks mit kontrollierter Gärtemperatur (30°C), Abstich nach 8-10 Tagen etwa 8-10 Tage, Abstich und Abschluss der malolaktischen Gärung unter Beibehaltung der
Temperatur. Umfüllen in Eichenfässer zur Reifung sowie zur weiteren Verfeinerung in der Flasche.
weitere Reifung in der Flasche.
14% Alkohol
Rubinrote Farbe, Noten von roten reifen Früchten wie Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Johannisbeeren, floral, würzig, Peffer und sehr schöne kräftige Tannine. Sehr gutes Lager-Potential, ist aber auch schon jung wunderbar zu trinken.
Fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis.
