Beschreibung
Nebbiolo von Cuneo in Dogliani auf 380m. Mergel-kalkhaltige Böden mit östlicher Ausrichtung, 2003 gepflanzt auf 5.2ha.
Vergärung in Stahl- und Zementtanks mit kontrollierter Gärtemperatur (28°C), Abstich nach 8-10 Tagen etwa 8-10 Tage, Abstich und Abschluss der malolaktischen Gärung unter Beibehaltung der
Temperatur. Umfüllen in Eichenfässer zur Reifung sowie zur weiteren Verfeinerung in der Flasche.
weitere Reifung in der Flasche.
14% Alkohol
Granatrote Farbe, Noten von roten Früchten wie Johannisbeeren, Cassis, floral, würzig, Peffer und sehr schöne kräftige Tannine. Sehr gutes Lager-Potential, ist aber auch schon jung wunderbar zu trinken.
Fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis mit fast schon Barolo-artigem-Charakter.
