Beschreibung
Der junge frische Rosé von Quentin: aus Grenache Blanc, Gris und Noir und Syrah.
Terroir de Cassagnes (Caramany), am Ende des Agly-Tals (am rechten Ufer, das viel Nordausrichtung bietet) und am Eingang des Fenouillèdes-Massivs: Einzigartiges Terroir auf etwa 400 m Höhe mit seinen Böden aus weissem Gneis, die von Granitadern durchzogen sind. Es ist ein Terroir von grosser Frische dank seiner salzigen und leicht rauchigen Mineralität. Die Rotweine sind hier von delikaten Strukturen geprägt, mit sehr feinen Tanninen wie sie im Roussillon sonst nirgendwo möglich sind, aber einer grossen Komplexität, Tiefe und Länge am Gaumen. Am ehesten zu vergleichen mit den besten Weinen des Hermitage, des grossen Vorbilds von Quentin. Bio seit 2007, Demeter seit 2012.
Frühmorgendliche Lese in Kisten. Bei niederen Temperaturen vinifiziert um die feinen Aromen und die Frische ins Gals zu bringen.
13 %vol Alkohol
Lachsfarben, Apfel, Zotrone, Pfirsich, Melone, Granatapfel, Pink Grapefruit sowie schöne Mineralität und Frische, langer saftiger Abgang.
Passt wunderbar zu Apéros
