Beschreibung
„Le Plateau“ stammt aus einer Lage in der Gemeinde Soussans mit sandigen Kiesboden, bestockt mit 20/25 Jahre alten Reben. Der Wein ist ein toller Mix aus Kraft, samtiger Textur und Eleganz.
Zusammensetzung der Assemblage: 65% Cabernet-Sauvignon 35% Merlot. Vergärung mit den auf der Traube lebenden Naturhefen ohne Zugabe weiterer Stoffe, biodynamisch nach Demeter.
Ausgebaut wird der Wein während 16 Monate davon 1/3 in Tava-Amphoren und 2/3 in Barriques
13.5% Alkohol
Tiefes Rubin, intensiv duftend nach Himbeere, Rosen, Veilchen, Brombeere, Cassis, schwarzer Pfeffer, schwarzen Kirschen, Pflaume, Eukalyptus, feine Toastnoten und Zeder, Kokosnuss, Vanille, Schokolade. Kraftvoll, elegeant und mit langem Abgang.
Ideal zu Französischen Fleischgerichten.
JAMES SUCKLING 94 PTS
« Delicious already. »
VINOUS, ANTONIO GALLONI 94 PTS
« The 2019 is absolutely compelling. »
THE DRINKS BUSINESS, COLIN HAY 93 PTS
« Classic and classy. These is lovaely freshness but also a fascinating evolution over the palate »
DECANTER, GEORGINA HINDLE 91 PTS
« Sophisticated and intellectual. »
JANE ANSON 91 PTS
« This is excellent. »
YVES BECK 91 PTS
« Caractère crémeux et élégant en bouche. Le vin affiche une agréable fraîcheur et est bien soutenu par des tannins parfaitement intégrés. »
