Beschreibung
Der Spitzencuvée benannt nach dem General Mélac, der 1688 Esslingen verschonte aus Liebe zu einem Esslinger Mädchen! Aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, gewachsen in den Esslinger Steillagen. Durch die nachhaltige und schonende Verarbeitung im Gravitationskelter ohne jegliches Pumpen gewinnt er die maximale Frucht, Komplexität und Frische! Klassische Maischegärung im offenen Holzcuve und anschliessendem Ausbau im Barrique.
Alkohol 14.5%vol
Dunkles Rubin, reife Cassis, Himbeere, schwarze und rote Pflaumen, Caramel. Am Gaumen saftig und mineralisch mit feinen reifen Tanninen und langem Abgang Grosses Reifepotential.
