Beschreibung
Anne-Claire verblüfft immer wieder: Jeder ihrer Weine trägt die unerschütterliche Vitalität seiner Schöpferin in sich, was sich in wahrhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Säften niederschlägt. Der Mon Vieux Pinot Noir stammt aus einem alten Weinberg mit 45 bis 60 Jahre alten Rebstöcken. Je älter die Reben sind, desto konzentrierter sind die Trauben und desto reicher und aromatischer ist der Wein. Dieser biodynamisch erzeugte Wein verkörpert einen exzellenten Stil, der gleichzeitig dicht, frisch, gehaltvoll, bekömmlich und sehr angenehm ist.
25% Ganztraubenvergärung, Ausbau 10 Monate in Barriques.
13.5% Alkohol
schöne Pinot-Farbe, knackige Aromen von Zwätschge, Sauerkirsche, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Feigen, Veilchen, Toast, Waldboden, Pilze und Kräuter mit saftigem langem Abgang
passt wunderbar zu vegetarischen Gerichten, Wild, Fisch und Fleisch
