Beschreibung
Karl Mays Orange Wein aus Silvaner. Der Silvaner wurde am 9. September von Hand geerntet. Die Trauben wurden mit den Beerenschalen (auf der Maische) vergoren und nach 14 Tagen ausgepresst. Nach der Lagerung in 500 Liter Tonneaus wurde der Wein unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein orangefarbener Wein, der von seiner Struktur mehr an einen Rotwein erinnert und eine aussergewöhnliche Aromatik aufweist.
Alkohol: 10.5 %vol.
Restzucker: 0.8g/l
Säure: 5.9 g/l
Zarter Duft nach gelben Äpfel, duftendes Heu und Kräuter, würzig -pfeffrig. Schöne Balance zwischen Frucht und Säure.
