Beschreibung
D.O.Q Priorat
Assemblage aus 55% Garnarcha 35% Cariñena und 10% Cabernet Sauvignon von bis 110jährigen Rebstöcken. Ohne Pressen, rein durch den Druck der Trauben fliessender Saft.
Vergärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C, während 15 und 20 Tagen je nach Rebsorte.
15 Monate in Barrique ausgebaut. Mind. 4-5Jahren in der Flaschenlagerung im alten Weinkeller der Mönche.
15% Alkohol
Intensives dunkles Rot mit lila Rändern, komplexe und intensive Aromen von Zwetschgen, Cassis, reifen Kirschen und Brombeeren, Gewürzen wie Muskat und weisser Pfeffer und Thymian. Gut eingebaute Barrique-Röst-Noten mit Tabak, geröstete Mandeln, Caramel und Schokolade. Ein gehaltvoller, eleganter Top- Wein zum Geniessen!
