Beschreibung
Die klassische Weissweinsorte des Eisacktals wächst auf 600 m Meereshöhe. Der leichte und durchlässige Boden setzt sich zusammen aus einem Gemisch mit Sand, Kies, Klausit und verwittertem Schiefer.
Spontanvergärung zu 100% im 8 hl Eichenholzfass und anschliessender Lagerung für 16 Monate auf der Feinhefe.
12.5% Alkohol
7.1g/l Säure
1.6g/l Zucker
trocken
In der Nase wird die klare Struktur sofort erkenntlich. Durch Noten von Feuerstein gepaart mit frischem Zitronengras werden die Grundzüge des Weins sofort erkennbar. Die definierte Gerbstoffstruktur in Kombination mit feiner Mineralität verleihen dem Wein einen finessreichen Körper. Auf dem Gaumen zeichnet sich der Wein vor allem durch seine Saftigkeit und Kernigkeit aus. Meersalznoten im Abgang animieren zum Weitertrinken.
Der Wein eignet sich zu Vorspeisen, Spargel, Nudel, Reisgerichten, Fisch und weissem Fleisch.
