Beschreibung
100% Blaufränkisch
von der Riede Szapary, Schieferverwitterungsboden mit Felsbraunerde bedeckt.
18 Tage Maischegärung in Holzgärständer, 12 Monate Ausbau in 500l-Fass, danach 6 Monate in 1500l Fass.
Alkohol: 13.5 vol.%
Restzucker: 1 g/l
Säure: 5.4g/l
intensives Kirschrot mit zartem violetten Rand. Ausgeprägte dunkle Nase nach Brombeeren und schwarzem Holunder, trocken mit kräftiger Fülle am Gaumen, sehr mineralisch, feine Holzuntermalung. Sehr gutes Lagerpotenzial.
Trinkreife: 2020 bis 2030
zu Wildgerichten, Rind und Lamm
